植え継ぎ３回目 室温２３度 ４１度６時間 ギリシャヨーグルトとは言えない普通のヨーグルトになっているので できたあと初めて水切りヨーグルトに。 出来上がりのヨーグルトは非常に美味しい。 ただホエーが大量にでて分量が少なくなるのが悲しい。 種菌もと…

植え継ぎ３０回目 室温２５度 ２７度６時間 まだまだ平気そう

植え継ぎ１６回目 ４０度５時間セット 初作ってからすぐ種菌とってすぐ食べることに。 スプーンにまったくつかないくらいプルンプルンだが緩めな感じ。 茶碗蒸しのヨーグルト番みたいな感じ

植え継ぎ２回目 ４1度6時間セット やはり回を重ねるごとにギリシャヨーグルトっぽさはなくなり ふつうの酸味の少ないヨーグルトに。 パルテノは１回培養はそのままギリシャヨーグルトだが ２回目以降はどんどんゆるくなると判明

植え継ぎ２９回目 室温２５度 ２７度６時間 まだまだ問題なし

植え継ぎ１回目 室温２６度 ４１度８時間でセット 今回６時間後に様子見予定だったが ５時間後にチェックしたところしっかり固まっていたため冷蔵庫へ １回目は時間が経つとホエーが結構でていたが今回はどうなることか

植え継ぎ２８回目 室温２５度 ２７度セット６時間 いつもどおりの成功

40度 7時間 40度 8時間 41度 7時間 乳脂肪分：3.6%以上 42度 6時間 42度 7時間 42度 8時間

1回目 室温26－27度 41度7時間でセット たくさん振っても完全に液体にはならずぼとぼとって感じだったため 最後にスプーンで入れてから牛乳かき混ぜ 7時間でしっかり固まる スプーンですくっても形は崩れずそのままボトッと落ちる感じ 冷えたあと食べてみた…

植え継ぎ15回め 室温25度 40度セット5時間 安定のおいしさ